パンプキンババロア と タルトオペイザンヌ

<パンプキンババロア>
きちんとかぼちゃを裏ごししたクレームとカスタードクリームとの２層にビスキュイ。
トップに飾りもして、中級らしく少しずつ工程が増えてきています。
しっかりとかぼちゃの味がする美味しいケーキです。

講師とみなさんで作っていきます。

<タルト オ ペイザンヌ>
ソテーしたりんごを使った田舎風という名前のタルトです。
さっくりとしたパイ生地の器も作って焼き上げます。